Tou bichevat : 15 Chevat (février) nouvel an des arbres
Tou Bichevat est le 15ème jour du mois de Chevat dans le calendrier juif. Ce jour marque le début d’une « nouvelle année » pour les arbres. C’est en effet à cette époque de l’année que les arbres les plus précoces de la terre d’Israël émergent de leur sommeil hivernal et entament un nouveau cycle de floraison. Cette fête à pris une place plus importante dans le calendrier juif au 16ème siècle, sous l’influence des kabbalistes de Safed, en haute Galilée. Depuis la création de l’Etat d’Israël, on consacre ce jour à la plantation d’arbres dans tout le pays.